Vamos combinar que a cerveja é o que move os brasileiros, não é? Seja qual for o lugar e a ocasião ela sempre é lembrada e desejada!
E nesses últimos tempos nunca ouvi falar tanto sobre cerveja puro malte quanto agora…
Não sei se é por mérito das suas características, se é pelo marketing que as marcas andam fazendo, ou pela junção dos dois. O que você acha?
Mas enfim, o que podemos afirmar é que ela continua entre os goles dos brasileiros e rendendo muitos comentários por aí.
Sendo assim, hoje vamos te mostrar um pouquinho sobre as 20 melhores marcas de cerveja puro malte. Certamente a sua favorita deve estar nesta lista!
E claro, eu vou querer saber a sua opinião no final deste post, combinado? Então, vamos aos trabalhos!
Cerveja puro malte o que é
É cerveja puro malte para cá, cerveja puro malte para lá… vamos combinar que esse termo ficou bem popular nesses últimos tempos, não ficou?
Por falar nisso, você sabe o que significa uma cerveja puro malte? Ou será que você é daquelas pessoas que vai na onda da galera e, no fundo, nem sabe a diferença?
Seja sincero comigo, vai!
Se você não sabe o que é uma cerveja puro malte, vamos te explicar agora! E caso você seja um cervejeiro ou uma cervejeira, pode até me ajudar a responder essa questão. Combinado?
Pessoa enchendo copo de cerveja. Por Gerrie van der Walt - Unsplash
Que o malte é um dos principais ingredientes da cerveja, todo mundo já sabe.
Assim como muitas pessoas pensam, ele não é o cereal em si, mas sim um produto obtido através de uma germinação artificial.
Ou seja, cereais como trigo, milho, cevada e arroz passam por um processo de malteação.
Esse processo é bastante parecido com aquele experimento que fazíamos quando crianças, de colocar o feijão no algodão molhado, lembra?
Neste caso, a indústria de malte faz com que o grão germine, umedecendo-o. Assim que ele começar a germinar, o seu desenvolvimento é interrompido, podendo em seguida secar e torrar os grãos.
Portanto, dependendo do grau da torrefação ou do tipo de cereal usado, a cerveja pode apresentar variações na cor, sabor, aroma e textura.
Amostras de cerveja. Por Merrit Thomas - Unsplash
E o que todo esse processo tem a ver?
Para entendermos melhor, precisamos voltar lá para o ano de 1516, quando surgiu a Lei da Pureza Alemã.
Essa lei diz que a cerveja pode ser composta apenas por 4 ingredientes, que são: água, lúpulo, malte de cevada e levedura.
Isso porque na época estava-se preocupado em utilizar todo o trigo para produzir cerveja no lugar do pão hehehe. Acho que daí que surgiu a expressão “pão líquido”.
Acontece que teoricamente, uma cerveja puro malte poderia ser feita de qualquer tipo de cereal (cevada, milho, trigo, arroz, etc) desde que sejam maltados.
Tradicionalmente, acreditamos muito que em virtude da lei da pureza alemã, fomos acostumando com o tempo a cervejas de cevada maltada e não outros cereais, sejam maltados ou não.
Pelo senso comum, hoje em dia, quando se fala em malte, entendemos que se trata exclusivamente de malte de cevada e não do malte de milho, arroz ou trigo, etc.
Por isso que a lei Brasileira foi escrita para que os consumidores não se confundam.
Sendo assim, a Instrução Normativa Nº 65, de 10 de dezembro de 2019, diz o seguinte:
Para ser chamado de cerveja (só cerveja, sem especificações de sabor, tipo ou ingredientes) ela precisa ter pelo menos 55% de malte de cevada, não pode ser malte de qualquer outro cereal.
Para ser chamada de cerveja puro malte ou 100% malte ela precisa ter apenas malte de cevada, não pode ser malte ou cereal não maltado de qualquer outro tipo.
Existem também, por exemplo, as cervejas puro malte de milho. Em tese são cervejas puro malte também, mas pela lei Brasileira, neste caso é obrigatório especificar que se trata de um cereal maltado diferente do da cevada.
Ou seja, apenas cereais maltados de cevada são usados na constituição da bebida puro malte no Brasil. As cervejas que não seguem esse princípio usam cereais que não são cevada malteada, ou outros cereais que como, trigo, milho e arroz seja eles maltados ou não.
Também vale ressaltar que uma cerveja puro malte não necessariamente é sinônimo de qualidade absoluta.
Cada cerveja tem as suas particularidades e mesmo contendo algum adjunto, o ingrediente está lá por algum motivo e para proporcionar um resultado importante.
Particularmente, o que eu evito são cervejas que usam xarope de malte de cevada, ou seja, existe um processo industrial que o malte de cevada é transformado em um xarope.
Este xarope é levado para as grandes cervejarias para otimizar o processo de produção, sem os enormes volumes de grãos andando pela fábrica.
Daí vem o apreço às cervejas artesanais!
Afirmar isso pode depender muito do paladar de cada um, sendo que hoje em dia encontramos muitos rótulos excelentes de cerveja, mesmo sem ser puro malte!
Se você chegou até aqui, é porque é do seu interesse conhecer um pouco mais sobre isso.
Sendo assim, separamos uma breve e prática lista das marcas de cerveja puro malte, e mais algumas informações para você ficar por dentro deste assunto!
Abra a sua cerveja e vem com a gente!
Marcas de cerveja puro malte
É bastante clichê afirmarmos que a cerveja é uma das grandes paixões dos brasileiros, mas em um país tropical igual ao nosso, não teria como ser diferente, né?
Somos o terceiro maior produtor mundial de cerveja, produzindo por ano cerca de quase 14 bilhões de litros da bebida, ficando apenas atrás da China e dos Estados Unidos.
Dados dos maiores produtores de cerveja. Fonte CervBrasil - Por Estatico G1
E esse crescimento se deu com a ajuda das marcas de cerveja brasileira, como Antarctica, Brahma, Skol, Schin, Kaiser, Bavaria, e de várias outras que foram surgindo.
Seguindo toda a cronologia, tendo as cervejarias surgindo e as formas de preparar a cerveja se desenvolvendo, o consumidor também passou a se interessar mais pela composição de uma das suas bebidas favoritas!
O banco Credit Suisse realizou uma pesquisa com consumidores de cerveja no Brasil, que foi divulgada pela Revista Exame, revelando preferências dos brasileiros em relação à bebida.
Cerca de 54% dos consumidores apontaram que a cerveja ser “puro malte” é o fator mais importante na hora de consumir a bebida.
E você? Será que se encaixa nesses 54%? E qual a sua marca preferida de cerveja puro malte? Vamos ver se ela está aqui nesta lista que separamos!
Eisenbahn
A cerveja foi fundada em Blumenau e sua produção segue à risca a Lei Alemã da Pureza.
A Eisenbahn Pilsen é um dos rótulos mais conhecidos entre as puro malte no Brasil. Essa Pilsen já recebeu, inclusive, medalha de bronze no European Beer Star.
Segundo sua descrição, a cerveja é leve e com amargor na medida!
Ingredientes: água, malte e lúpulo.
Teor alcoólico: 4,84%
Rótulo da cerveja Eisenbahn Pilsen Puro Malte. Por Pinterest
Bohemia
A primeira cerveja do Brasil não pode ficar de fora! A marca foi lançada em 1853 e até hoje procura manter as suas principais características.
A Bohemia Puro Malte tipo Lager é clara, leve e muito refrescante, sendo produzida com lúpulo Saaz 100% importado da República Tcheca!
Ingredientes: água, malte e lúpulo.
Teor alcoólico: 5%
Garrafa Bohemia Puro Malte. Por Bahia Social Vip
Therezópolis
Assim como o próprio nome diz, a cervejaria nasceu na cidade de Teresópolis, no Rio de Janeiro.
A cerveja Premium Lager Gold possui sua receita dinamarquesa e traz uma combinação entre o mais puro malte e o frescor de dois tipos de lúpulos nobres.
A cerveja possui um corpo leve, cremoso, de aromas florais e cor dourada!
Ingredientes: água, malte, lúpulo e levedura.
Teor alcoólico: 5%
Garrafa de cerveja Therezópolis Gold Puro Malte. Por Therezópolis
Serramalte
A cerveja Serramalte foi fundada na cidade de Getúlio Vargas, no Rio Grande do Sul.
A sua Premium American Lager é de cor amarelo clara, e com fama de ser muito refrescante.
É uma tradicional cerveja brasileira que possui maior quantidade de malte em sua composição, comparado a outros rótulos similares!
Ingredientes: água, malte e lúpulo.
Teor alcoólico: 5,5%
Garrafa de cerveja Serramalte Puro Malte. Por Cerveja e Comida
Paulistânia
A Paulistânia é um pouco mais nova no mercado, surgindo em 2009 na cidade de São Paulo.
A cerveja Premium Lager Puro Malte é produzida com uma mistura de dois maltes importados e dois lúpulos exclusivos.
É considerada uma cerveja refrescante, aromática e encorpada, com ricas notas de malte e amargor harmônico!
Ingredientes: malte, lúpulo, água e cevada.
Teor alcoólico: 4,8%
Garrafa de cerveja Paulistânia Puro Malte.
Cacildis
A cervejaria Brassaria Anápolis foi criada pelo filho de Mussum, que quis homenagear o pai que era um grande amante da bebida.
Assim, acabou colocando os seus bordões no nome das cervejas produzidas.
A Cacildis é uma cerveja famosa não só pelo seu nome e história, mas também pelo seu sabor.
Lançada em 2014, é uma Lager Puro Malte de coloração dourada clara, leve e refrescante!
Ingredientes: água, lúpulo, malte e levedura.
Teor alcoólico: 5%
Lata de cerveja Cacildis Puro Malte. Por AD News
Amstel
Nascida em Amsterdam essa cerveja já conquistou o paladar dos brasileiros!
A receita europeia leva ingredientes naturais e sem aditivos, feita somente de água, malte, lúpulo e levedura.
A intenção da marca é produzir cervejas sem adição de outros ingredientes, resgatando o processo histórico e tradicional da fabricação da cerveja!
Teor alcoólico: 4,6%
Latas de cerveja Amstel Puro Malte. Por Gkpb
Itaipava
Criada na década de 1990, também em Petrópolis, a Itaipava é a famosa cerveja referência do verão!
A nova versão da Itaipava Premium Puro Malte leva em sua composição cereais não maltados, mantendo a leveza e refrescância da bebida.
Ingredientes: água, lúpulo e malte proveniente da cevada.
Teor alcoólico: 4,8%
Garrafa de cerveja Itaipava Premium Puro Malte.
Devassa
A Devassa Tropical Lager Puro Malte é uma cerveja denominada “tropical”, sendo refrescante, dourada, com sabor equilibrado e espuma cremosa.
Ela foi feita para o clima do nosso país, trazendo menos amargor ao paladar!
Ingredientes: água, lúpulo, malte e levedura.
Teor alcoólico: 4,4%
Garrafas de cerveja Devassa Puro Malte em balde de gelo. Por Devassa
Petra
A cerveja Petra foi fundada em Petrópolis e procura respeitar a tradição das melhores escolas cervejeiras mundiais!
O seu rótulo Petra Origem Puro Malte possui a cor dourada, feita com lúpulos nobres que resultam em um amargor equilibrado no corpo da bebida.
Características que são próprias de uma American Lager Puro Malte!
A sua versão Puro Malte possui a cor dourada, lúpulos nobres que resultam em um amargor equilibrado no corpo da bebida, características que são próprias de uma American Lager Puro Malte!
Ingredientes: água, malte de cevada, e lúpulo.
Teor alcoólico: 4,8%
Lata de cerveja Petra Origem Puro Malte. Por Petra
Skol
Com toda certeza uma das marcas mais famosas aqui do Brasil, não é?
A Skol Puro Malte é o rótulo mais recente da marca, feita com 100% malte de cevada. Possui um pouco mais de corpo do que a Skol tradicional.
A Skol Hops também é outro exemplo de rótulo Puro Malte da marca.
Ingredientes: água, malte e lúpulo.
Teor alcoólico: 4,4%
Lata de Skol Puro Malte. Por Etilicos
Proibida
A Proibida é uma cerveja brasileira inspirada na região de Plzen, na República Tcheca, onde nasceu o estilo “Pilsen”.
Segue os padrões europeus em sua fabricação e usa em sua fórmula malte e lúpulo importados, além de água de excelente qualidade.
A Proibida Puro Malte é um estilo Golden Lager, que é justamente fabricada com 100% de malte e lúpulo importados, o que lhe oferecem um paladar mais encorpado e equilibrado.
Ingredientes: água, malte e lúpulo.
Teor Alcoólico: 5,1%
Garrafa de cerveja Proibida Puro Malte. Por Fabio Nazário
Heineken
Reconhecida de longe pela sua garrafa verde, a Heineken é uma das cervejas mais populares e desejadas!
É uma cerveja holandesa com receita que mantém o alto padrão de qualidade há mais de 140 anos.
A cerveja tipo Pilsen Super Premium é uma cerveja puro malte, com coloração dourada e sabor frutado, feita somente com ingredientes 100% naturais e importados.
Em sua composição há: água, malte de cevada, lúpulo e levedura.
Teor Alcoólico: 5,0% vol.
Lata de Heineken Puro Malte. Por Marko Blazevic - Unsplash
Bavaria
A cerveja Bavaria é uma das mais antigas do país, fundada em 1877. É popularmente conhecida por ser a “cerveja dos amigos”.
A cerveja Bavaria Premium Puro Malte é do tipo Pilsen, com espuma cremosa, passando por um período de 15 dias de maturação e fermentação.
Ingredientes: água, malte e lúpulo.
Teor Alcoólico: 4,8%
Lata da cerveja Bavaria Premium Puro Malte.
Stella Artois
Com mais de 600 anos de história, a cervejaria Stella Artois foi fundada no interior da Bélgica.
O seu rótulo Puro Malte é uma cerveja de sabor intenso e com final suave, mantendo o amargor e a alta refrescância.
Ingredientes: água, malte e lúpulo.
Teor alcoólico de 5%.
Garrafa de cerveja Stella Artois Puro Malte. Por Washingtonian
Brahma
Outra marca bastante famosa e popular aqui no Brasil é a Brahma. A empresa foi fundada em 1888 no Rio de Janeiro.
A Brahma Extra Lager é um exemplo de cerveja puro malte da marca, feita com grãos exclusivos da Maltaria Brahma.
O sabor da cerveja é equilibrado entre o adocicado do malte com o leve amargor do lúpulo.
Ingredientes: água, malte de cevada e lúpulo.
Teor Alcoólico: 5,5%.
A cervejaria também conta com o rótulo da Brahma Duplo Malte, usando dois tipos de malte em sua composição.
Garrafa de cerveja Brahma Extra Lager Puro Malte.
Estrella Galícia
A Estrella Galícia é uma das marcas mais tradicionais da Espanha, mas que possui fábrica aqui no Brasil.
A Estrella Galicia é uma cerveja Premium Lager 100% malte e que usa as variedades de lúpulos Nugget e Perle Hallertau, que mantém o sabor de amargor.
Ingredientes: água, malte, lúpulo e levedura.
Teor Alcoólico: 4,7%.
Garrafa de cerveja Estrella Galicia. Por Agro20
Império
A cerveja Império é produzida pela Cervejaria Imperial de Petrópolis, que possui mais de 20 anos de experiência.
A sua versão Puro Malte tipo Pilsen é uma bebida com sabor encorpado leve, cor dourada e espuma densa.
Ingredientes: água, malte de cavada e lúpulo.
Teor Alcoólico: 4,5%.
Garrafa de cerveja Império Puro Malte tipo Pilsen.
Sul Americana
A cerveja Sul Americana é uma cerveja produzida no Brasil desde 1880.
A sua cerveja Puro Malte tipo Pilsen é caracterizada pelo equilíbrio entre o malte de cevada e o aroma dos lúpulos especiais.
Ingredientes: água, malte e lúpulo.
Teor alcoólico: 5%.
Garrafa de cerveja Sul Americana Puro Malte.
1500
A cerveja 1500 é produzida pela Casa Di Conti. Seu nome é em homenagem ao ano em que o Brasil foi descoberto.
A 1500 Puro Malte é uma cerveja tipo Pilsen de baixa fermentação, elaborada com ingredientes selecionados e o mais puro malte.
É encorpada e suave, possui aroma agradável e um sabor intenso de notas de malte e amargor equilibrado.
Ingredientes: Água, malte e lúpulo.
Teor alcoólico: 4,7%
Garrafa de cerveja 1500 Puro Malte.
Cerveja puro malte engorda?
Eu sei que você adoraria que a resposta dessa pergunta fosse “não”. Porém, o mais perto que podemos chegar é de um “depende”...
É claro que qualquer outra bebida alcoólica ou alimento que formos consumir em excesso vai acabar engordando.
No caso da cerveja puro malte, a diferença é que comparada às outras cervejas comuns, ela é a melhor alternativa caso você esteja procurando um estilo de vida mais saudável e uma mudança de hábitos.
Isso porque, elas trazem apenas o malte da cevada como fonte de açúcar, ao contrário das outras cervejas que possuem os cereais não maltados como milho e arroz, tendo um pico glicêmico maior.
Inclusive, são essas cervejas com cereais não maltados que provocam aquele inchaço e a sensação de desconforto abdominal tão comum após beber aquela gelada!
Homens bebendo cerveja. Por Tomás Malík - Unsplash
Mesmo assim, se tratando das calorias a diferença da quantidade não é muita entre uma e outra.
Por isso, uma boa dica é conferir a quantidade de álcool que possui na bebida, quanto maior, menos é recomendado tomar.
Isso porque o álcool é a fermentação do açúcar, então quanto mais álcool, mais calórica é a bebida.
E também não podemos nos esquecer dos famosos petiscos para cerveja que consumimos enquanto bebemos, não é?
Eles também colaboram para o ganho de peso, então cuidado ao colocar a culpa somente na cerveja.
Sendo assim, o segredo é cuidar com os acompanhamentos, dar preferência para as cervejas puro malte e manter a moderação fugindo dos excessos!
Cerveja puro malte tem açúcar?
Sim! Só que não! Espera, vamos explicar! Não temos como produzir cerveja sem a ajuda do açúcar! O açúcar é o alimento das leveduras, e sem ele nada acontece.
Mas calma, não estamos falando do açúcar cristalizado de cana ou beterraba que costumamos imaginar. O açúcar que estamos falando é a maltose, um tipo de carboidrato simples proveniente da malteação da cevada ou outro cereal.
E é para obter a maltose que a malteação e posterior mosturação é realizada no cereal, é justamente este tipo específico de açúcar que precisamos para fazer a cerveja como a conhecemos comumente.
O processo de germinação faz a mágica de produzir enzimas e simplificar o amido, deixando eles mais solúveis. Na mosturação o cervejeiro termina a mágica, conduzindo então o alto teor de maltose no mosto que será o alimento das leveduras durante a fermentação.
Portanto, quando dizemos que uma cerveja é puro malte, isso significa que a única fonte de açúcar usada para fazer aquela receita foi o malte, seja de cevada, de trigo, centeio, etc.
Cerveja puro malte tem carboidrato?
Sim! aproximadamente de 5 a 20g de carboidratos em 200ml. Dependendo do tipo da cerveja.
Você sabia que o álcool tem mais calorias que o carboidrato? 1g de carboidrato tem 4kcal, e 1g de álcool tem 7kcal.
E como sabemos, na cerveja encontramos as duas coisas, mesmo sendo puro malte, já que possui açúcar em sua composição e açúcar é um carboidrato!
Então, agora é a hora em que você se lembra de todas aquelas latinhas que tomou de uma vez só, desde cedo. Parou para contar quantas calorias consumiu em um só dia?
Cerveja puro malte tem glúten?
No caso da cerveja, dificilmente vamos conseguir escapar do glúten, seja em rótulos comuns, como puro malte também.
Porém, hoje em dia já conseguimos encontrar em determinadas marcas a sua composição sem glúten, como é o caso da Stella Artois.
A cerveja conseguiu criar uma versão sem glúten e puro malte, por meio da aplicação de uma tecnologia no processo de produção, o que ajudou a preservar o sabor e todas as características da versão original.
Seria essa a sua salvação?
Garrafa de cerveja Stella Artois sem glúten.
Conclusão
Querendo ou não, a cerveja é uma das paixões dos brasileiros!
O nosso país está na terceira posição como o maior produtor de cerveja do mundo, também ficamos estamos em terceiro no ranking de maior consumidor total e em 27ª posição em consumo per capita da bebida.
Ou seja, segundo os dados da CervBrasil, consumimos 66,9 litros de cerveja por pessoa no ano.
E aí, será que o Brasil está bem representado na sua opinião?
Entre todos esses dados a respeito da cerveja, foi natural que com o tempo os brasileiros começassem a se interessar mais a fundo sobre a composição da bebida.
Com isso, a puro malte começou a ganhar o paladar dos consumidores e aparecer no mercado.
Mesmo que isso represente algo bem particular e não signifique que determinada cerveja seja melhor e com mais qualidade comparada a outra marca de uma cerveja que contenha adjuntos.
Mas, se você deseja conhecer um pouco mais sobre a cerveja puro malte e as marcas que fabricam essa forma da bebida, veio ao lugar certo.
Tenho certeza que a nossa lista vai te ajudar a estar por dentro e quem sabe, procurar experimentar cada uma delas!
E aí, será que a sua marca preferida estava nesta lista? Qual puro malte você costuma beber? Conta pra gente aí embaixo nos comentários!
