Eu tenho certeza que você deve conhecer algum chefe de cozinha famoso, não conhece?
Depois que surgiram os reality shows culinários alguns deles ficaram ainda mais conhecidos, recebendo em dobro o reconhecimento de seus trabalhos.
Devo confessar que o meu chefe de cozinha preferido é o Jacquin, pode até parecer clichê, eu sei!
Mas, depois de eu ter começado a assistir Pesadelo na Cozinha a minha resposta não teria como ser diferente. Programa esse que, inclusive, fiquei viciada!
Você já chegou a assistir algum episódio? Eu super indico, e caso você queira ver, consegue encontrar pela internet mesmo!
Se você já assistiu, me conta lá embaixo nos comentários que vou adorar trocar ideia sobre esse assunto!
Enquanto isso, separamos uma lista dos chefes de cozinha famosos para você conhecer, ou refrescar a memória e lembrar um pouquinho a história de alguns deles! Vem comigo!
Chefes de cozinha famosos
Os chefes de cozinha são grandes artistas do mundo culinário!
Enquanto para algumas pessoas o ato de cozinhar é apenas um hobbie ou uma atividade rotineira, para eles, significa muito mais além.
Segundo o dicionário, chef de cozinha é: “profissional da área da culinária responsável pela elaboração e apresentação dos pratos servidos em restaurantes, hotéis, residências, etc."
Cada um carrega consigo a sua particularidade, especialidade, e a sua marca. Embora todos busquem por algo em comum, que é o reconhecimento!
Sabemos que nesta área, assim como (ou até mais) que em qualquer outra, para se destacar é preciso dedicação, personalidade e criatividade.
E quando isso acontece, alguns chefs até se tornam celebridades e ficam conhecidos mundo afora pelas suas criações e sua contribuição para o universo gastronômico!
Chefs de cozinha fazendo a apresentação dos pratos. Por Fabrizio Magoni - Unsplash
Sendo assim, hoje falaremos sobre os chefs de cozinha famosos, principalmente daqueles que estão ligados nas redes sociais e possuem milhares e até milhões de seguidores lhe acompanhando!
Vem com a gente que eu tenho certeza que você vai adorar conhecer um pouco melhor cada um deles, isso se é que já não conhece!
Chefes de cozinha famosos brasileiros
Não só conhecidos pelo território nacional, os chefs brasileiros tem se destacado também no cenário internacional da gastronomia!
São eles que, através de seus trabalhos, demonstram o seu talento e profissionalismo fazendo com que a culinária brasileira vire referência mundo afora.
Que tal conhecer um pouco mais sobre eles? Separamos uma lista dos chefs brasileiros mais famosos e que possuem mais seguidores nas redes sociais, mais especificamente no Instagram.
Vale ressaltar que separamos esta lista levando como critério a quantia de seguidores, portanto, mesmo os que não estão nesta lista são profissionais renomados e talentosíssimos no mundo gastronômico!
- Henrique Fogaça
Henrique Fogaça. Por Fogaça Square Space
Começamos com o Henrique Fogaça, o qual diz em seu próprio blog que: “Rock’n’Roll, motos, tatuagem e panelas! Uma combinação de peso que define o Chef Henrique Fogaça”.
O chef de cozinha e empresário nasceu em Piracicaba, interior de São Paulo. Formado em arquitetura e cursando comércio exterior, Henrique se encontrou mesmo foi na gastronomia.
Hoje em dia ele conta com quatro restaurantes: o Sal Gastronomia, Sal Grosso, Jamile e Cão Véio, a onde procura aplicar na prática todos os seus conhecimentos e o seu principal bordão: “Comida não é artigo de luxo”!
O talento de Henrique como cozinheiro lhe rendeu um convite para integrar a equipe do programa MasterChef na Band, o primeiro reality show brasileiro de culinária!
Além da gastronomia, Henrique ainda tem uma banda de música hardcore, a Oitão, na qual ele é vocalista e compositor de boa parte das músicas.
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No Instagram, o chefe de cozinha possui 3,2 milhões de seguidores que o acompanham na rede social!
- Bela Gil
Bela Gil. Por Bela Gil
Filha de Gilberto Gil, Bela Gil é mestra em Ciências Gastronômicas, bacharelada em nutrição e especializou-se em alimentação e nutrição holística.
Atualmente, ela é vice-presidente do Instituto Brasil Orgânico, apresentadora, chef de cozinha natural e escritora!
Como apresentadora, ela faz parte do canal GNT, onde abre espaço para celebridades, e pequenos produtores e especialistas em alimentação natural.
Seu ativismo pela busca da alimentação saudável e consciente se dá através de diversos projetos e rendeu à Bela Gil o prêmio Cariocas do Ano em 2015, da revista Veja Rio.
Em 2016, recebeu a Medalha da Ordem ao Mérito da gastronomia.
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No Instagram, Bela conta com 1,6 milhões de seguidores!
- Alex Atala
Alex Atala. Por Dom Restaurante
Milad Alexandre Mack Atala é um chef de cozinha brasileiro. Foi eleito chef do ano pelo Guia Quatro Rodas em 2006.
O seu restaurante D.O.M, também foi considerado o 6º melhor do mundo e o melhor da America do Sul, lista World’s 50 Best Restaurants de 2013.
O chef desenvolveu a sua carreira com os ingredientes, cores e sabores brasileiros que chamou a atenção dos especialistas.
Ele dá grande importância aos ingredientes tipicamente brasileiros, além de valorizar o trabalho dos produtores locais.
Uma das marcas registradas do chef é a forte presença de insumos da Amazônia em seus pratos.
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Alex Atala está no Instagram e possui 873 mil seguidores na rede social!
- Leo Paixão
Leo Paixão. Por Camila Maia - TV Globo
Dono dos restaurantes Glouton, Nicolau Bar da Esquina e Nico Sanduíches, Léo é mineiro e há pouco mais de uma década deixou o jaleco de médico para se tornar uma referência na culinária brasileira.
Assim que se formou viajou para França estudar gastronomia e aos poucos, foi evoluindo na profissão.
Hoje em dia, é um dos Mestres do reality show de gastronomia da TV Globo e do canal GNT, Mestre do Sabor.
O chef mescla a alta gastronomia francesa aprendida em sua formação em Paris, à tradicional cozinha mineira.
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Suas receitas diárias são acessíveis e são reproduzidas, com centenas de marcações diárias no Instagram, rede social em que possui 805 mil seguidores.
- Felipe Bronze
Felipe Bronze. Por GNT
Felipe Bronze se formou em Nova York e estagiou em diversos restaurantes estrelados da cidade.
Hoje, é chef executivo do Oro Restaurante, que abriu em 2010, ganhando importantes prêmios no Rio de Janeiro. Também é dono do restaurante Pipo, em São Paulo.
Felipe também é apresentador dos programas Que Seja Doce, Perto do Fogo e Top Chef.
O chef acumula mais de 20 prêmios na carreira gastronômica. A maioria foi conquistado à frente do Restaurante Oro, com o qual ganhou duas estrelas Michelin em 2018.
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Felipe Bronze possui 574 mil seguidores em seu Instagram!
É claro que ainda existem muitos outros chefs brasileiros que são super talentosos e renomados, como Helena Rizzo, Roberta Sudbrack, Thiago Castanho, Morena Leite, Rodrigo Oliveira e vários outros.
Chefes de cozinha famosos portugueses
Portugal, assim como qualquer outro país e cultura possui uma gastronomia rica e variada.
O que mais chama a atenção são os frutos do mar. Principalmente o peixe, muito tradicional e que possui várias versões de ser preparado.
Seus chefs de cozinha foram se tornando aos poucos autênticas estrelas da culinária, e provavelmente você já deve ter ouvido o nome de algum deles pelas redes sociais ou pelos programas de televisão!
- José Avillez
Chef José Avillez. Por Victor Pollak - Globo
José Avillez é um dos chefs mais famosos de Portugal, possui diversos empreendimentos, e entre eles, um dos melhores restaurantes de Lisboa.
Na universidade, estudou Comunicação Empresarial e recebeu orientação da principal autora sobre gastronomia tradicional portuguesa, Maria de Lourdes Modesto.
Em 2008 foi chef executivo do restaurante Tavares, em Lisboa, o qual em 2009 veio a receber a primeira Estrela Michelin.
Em 2011 abriu os seus próprios restaurantes, ao todo são 8, e entre eles o Belcanto, considerado um dos 50 melhores restaurantes do mundo pela The World’s 50 Best Restaurants.
Além da gastronomia, José Avillez também conta com outros projetos envolvendo vinhos, livros, rádio e televisão.
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No Instagram, o chef de cozinha português conta com 282 mil seguidores.
- Kiko Martins
Chef Kiko Martins. Por Breakfast Tiffany’s
Kiko Martins nasceu no Rio de Janeiro, mas é filho de pais portugueses. A família retornou a Portugal quando tinha 11 anos.
E foi por lá que Kiko fez a sua história como chef de cozinha depois de viajar o mundo para conhecer um pouco mais sobre a gastronomia.
Abriu vários restaurantes em Lisboa: O Talho, A Cevicheria, O Asiático, O Surf & Tust, O Watt e O Poke.
O chef de cozinha foi eleito Chef do Ano em 2015 pela Time Out Lisboa e em 2016 foi premiado com o “Prémio ao Chef do Futuro” pela International Academy Of Gastronomy.
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Famoso chef de Portugal, Kiko Martins possui 94,2 mil seguidores em seu Instagram!
- Henrique Sá Pessoa
Chef Henrique Sá Pessoa. Por Alma Lisboa
Henrique é um chef português que, durante um intercâmbio nos Estados Unidos descobriu o gosto pela culinária.
Em 2005 recebeu a distinção de “Chef Cozinheiro do Ano”, concurso de cozinha em Portugal, e em 2007, foi premiado com a Taça Horexpo, ano que também ficou marcado pela publicação do seu primeiro livro.
Já foi premiado pelos serviços e receitas do seu restaurante Alma, aberto em 2009 em Lisboa, o qual recebeu duas estrelas Michelin.
No ano de 2013 abriu seu segundo restaurante chamado Cais da Pedra também em Lisboa.
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Nas redes sociais, Henrique Sá Pessoa possui 88,2mil seguidores em seu Instagram.
- Rui Paula
Chef Rui Paula. Por Rui Paula
Considerado uma referência da culinária portuguesa, os pratos de Rui Paula revelam a memória das suas origens, preservando sabores, texturas, aromas e cores.
Rui desenvolveu o gosto pela cozinha influenciado pela forte ligação com a avó materna e as comidas que ela preparava baseadas em receitas antigas e no uso dos produtos da terra.
Há mais de duas décadas abriu o seu primeiro restaurante, o Cêpa Torta, e de lá para cá recebeu diversas premiações e participou em programas de televisão.
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Em seu Instagram, o chef possui mais de 65,2 mil seguidores!
- Vítor Sobral
Chef Vítor Sobral. Por Tasca da Esquina
Vítor Sobral é outro chef referência da gastronomia de Portugal. Hoje, ele conta com os seus próprios restaurantes, que são: Tasca da Esquina, Peixaria da Esquina, Balcão da Esquina, Padaria da Esquina e Talho da Esquina, em Lisboa.
O chef já recebeu dentre tantos prêmios, o grau de comendador da Ordem do Infante D. Henrique, em Março de 2006.
Frequentando o Brasil há mais de 15 anos, resolveu abrir em São Paulo filiais do Tasca da Esquina e da Padaria da Esquina, trazendo os tradicionais sabores de Portugal e pães feitos com fermentação natural.
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Um dos chefes de cozinha famosos portugueses tem 19,6 mil seguidores em sua conta do Instagram!
Chefes de cozinha famosos franceses
A beleza não está apenas nas paisagens, lugares e elementos arquitetônicos. A gastronomia francesa também é encantadora!
Queijos, vinhos, legumes, tômperos (assim como diz eric jacquin), e outros produtos da gastronomia local faz com que os turistas se sintam ainda mais atraídos pelo país.
Se você já teve a honra e o privilégio de visitar algum local da França, por favor, não nos deixe de contar como foi a sua experiência no país, principalmente relacionada à culinária!
E caso for fazer uma visita à torre Eiffel, Museu do Louvre, ou qualquer outro lugar, separamos alguns chefes de cozinha famosos franceses para você ir se enturmando com a gastronomia francesa!
- Claude Troisgros
Chef Claude Troisgros. Por Victor Pollak - Globo
Muito conhecido através da televisão brasileira, Claude é neto e filho de chefes franceses, provando que o talento na cozinha está em seu DNA.
Ele chegou ao Brasil em 1979, mas mesmo assim, após 40 anos no país, ainda carrega o seu sotaque francês.
Claude possui restaurantes no Rio de Janeiro (que é comandado pelo seu filho), e em São Paulo. Além de chef de cozinha, o francês também faz parte de programas de televisão como o reality Mestre do Sabor na rede Globo.
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Em seu Instagram o chef também é bastante acompanhado, tendo 880 mil seguidores.
- Olivier Anquier
Olivier Anquier. Por VEJA
Olivier antes de se tornar chef de cozinha, seguia a profissão de modelo e viajava pela Europa. Em meados dos anos 80 já era um dos dez principais modelos masculinos internacional.
Ainda assim, o francês não se sentia completo, e com a perda do pai, ele sentiu que era o momento de se direcionar para a cozinha.
Seguiu o seu coração e deu início a essa vocação aqui no Brasil, abrindo o seu primeiro restaurante chamado Aloha, em Jericoacoara, no Ceará.
Em 1991 acabou fechando as portas do restaurante para se mudar para o Rio de Janeiro, e em seguida para São Paulo.
Hoje em dia Olivier tem uma paixão pelo universo dos pães, após aprender com a sua mãe a logística da produção. A sua atividade como padeiro continua paralelamente, atrelada a sua carreira como apresentador de televisão!
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O francês conta com 730 mil seguidores em seu Instagram!
- Alain Passard
Chef Alain Passard. Por Alain Passard
Alain Passard está no mundo da gastronomia há quase 35 anos, e durante este tempo, seguiu o que a sua avó lhe transmitiu: a paixão pelas chamas e pelas carnes de cozedura lenta a baixas temperaturas.
Paixão esta que o levou a receber 3 estrelas Michelin em 1996.
No início dos anos 2000, o chef de cozinha redescobriu os frutos e vegetais, percebendo que eles mereciam mais espaço em seus pratos.
Dessa forma, decidiu mudar de rumo e investir nos vegetais em suas criações culinárias. Rapidamente, se tornou o proprietário de duas hortas que fornecem vegetais orgânicos para a Arpège, seu restaurante.
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No Instagram, o chef de cozinha francês conta com mais de 515 mil seguidores!
- Anne-Sophie Pic
Anne-Sophie Pic. Por Anne-Sophie Pic
A única mulher chefe de um restaurante 3 estrelas Michelin na França, Anne entrou na cozinha em 1997, após crescer em um restaurante da família.
Por mais que ela mesma diga que se tornar cozinheira não era a sua primeira opção, após ir para Paris, Japão e Estados Unidos, adquiriu experiências e deu os seus primeiros passos na cozinha profissional.
Junto com seu marido ela fundou o PIC Group junto com a sua escola de culinária SCOOK em Valence, no ano de 2008, e vários outros estabelecimentos como restaurante, hotel e bistrô.
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Em seu Instagram, a chef francesa possui 493 mil seguidores!
- Paul Bocuse
Chef Paul Bocuse. Por Wikipedia
Paul Bocuse começou no mundo da culinária com apenas 10 anos, em uma casa que servia refeições familiares.
Aos 15 anos se tornou aprendiz de Claude Maret, e mais tarde, ficou amigo dos irmãos e também cozinheiros, Jean e Pierre Troisgros.
Em 1958 Bocuse abriu o seu primeiro restaurante, e em 1965 recebeu a terceira estrela do Guia Michelin, a tradicional publicação que elege os melhores restaurantes e hóteis do mundo.
O chef de cozinha foi o criador do Bocuse d’Or, concurso de gastronomia super prestigiado. Em 2018, o francês faleceu aos 91 anos, sendo considerado o “papa da gastronomia”.
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O seu Instagram continua sendo administrado, tendo hoje mais de 454 mil seguidores.
Chefes de cozinha mais famosos do mundo
Não tem como colocarmos aqui neste post os “melhores chefes do mundo”, afinal, assim como dissemos, cada um tem as suas particularidades e seu talento singular.
Sendo assim, dando continuidade aos tópicos anteriores, vamos citar quais são os chefes de cozinha mais famosos do mundo, novamente de acordo com a quantidade de seguidores de uma das redes sociais mais populares, o Instagram!
Que querendo ou não, é um dos meios principais em que eles procuram compartilhar as suas receitas e novidades tanto da vida profissional quanto pessoal!
Vale ressaltar que os chefes que já citamos também podem se encaixar nesta lista, viu?
- Gordon Ramsay
Chef Gordon Ramsay. Por Gordon Ramsay
Gordon nasceu na Escócia, mas passou a sua juventude na Inglaterra.
Com 16 anos o escocês tinha uma carreira promissoria no futebol, já jogava no time juvenil do Rangers, porém, uma lesão fez com que a sua vida tomasse outro rumo.
Aos 19 despertou o seu interesse pela gastronomia e resolveu se matricular em um curso de gestão hoteleira.
Com 31 anos, o chef abriu o seu primeiro restaurante e foi contemplado com três estrelas do Guia Michelin, tornando-o o primeiro escocês a receber esta categoria.
Gordon também faz parte de diversos programas de televisão, entre eles o reality show “Hell’s Kitchen”, onde comanda alguns jovens cozinheiros.
Além disso, o chef de cozinha é autor de inúmeros livros, muitos deles bestsellers.
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Em seu Instagram, Gordon Ramsay possui nada mais nada menos que 12 milhões de seguidores!
- Jamie Oliver
Chef Jamie Oliver. Por Jamie Oliver
Jamie Oliver é um chef de cozinha britânico conhecido pelo uso de alimentos naturais e orgânicos, e pelo seu trabalho em mudar hábitos alimentares nas escolas britânicas.
O atual chef de cozinha começou a cozinhar aos 8 anos no pub dos pais, e quando terminou os estudos iniciou uma carreira profissional como chef, que o levou até ao River Café.
A partir daí, foi descoberto por uma empresa produtora de televisão, nascendo assim o The Nacked Chef.
Hoje conta com os seus próprios restaurantes, além de ter em sua bagagem uma carreira de mais de 16 anos na televisão e na edição de livros.
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Jamie Oliver conta com 8,6 milhões de seguidores em seu Instagram!
- Paola Carosella
Chef Paola Carosella. Por Paola Carosella
Paola nasceu na Argentina, numa família de imigrantes italianos, a qual as mulheres plantavam, colhiam e cozinhavam intensamente.
Após terminar o colegial ela começou a trabalhar em cozinhas e restaurantes, começando por Buenos Aires, onde trabalhou com grandes cozinheiros.
Em 2001 chegou a São Paulo para abrir e dirigir a cozinha do Figueira Rubaiyat, junto com Francis Mallmann e Belarmino Inglesias.
Mais tarde, em 2003 abriu o restaurante Julia Cocina, em 2008 o restaurante Arturito e em 2014 o La Guapa, um pequeno café de empadas.
Hoje, Paola é jurada do reality show de culinária MasterChef, ao lado de Henrique Fogaça e Erick Jacquin.
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Em seu Instagram, a chef de cozinha conta com mais de 4,5 milhões de seguidores!
- Erick Jacquin
Érick Jacquin. Por Band Norte
Achou que o Jacquin ia ficar de fora dessa? Jamais!
Jacquin chegou ao Brasil em 1995, depois de um convite para comandar a cozinha do restuarante Le Coq, em São Paulo.
Virou referência por fazer sua cozinha francesa no Brasil, e se tornou o primeiro cozinheiro da America Latina a receber o título de Maître Cuisinier de France, uma alta honraria da gastronomia.
Se tornou jurado do reality MasterChef e também apresenta o programa Pesadelo na Cozinha, transmitido pela Band, que tem como objetivo ajudar restaurantes à beira da falência se reerguerem.
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Com fama de durão, o chef de cozinha possui 2,5 milhões de seguidores em seu Instagram!
- Bobby Flay
Bobby Flay. Por Bobby Flay
Robert William Flay é americano, proprietário e chef executivo de vários restaurantes como Mesa Grill em Las Vegas e Americain em Nova York.
Seu primeiro trabalho profissional em restaurante foi em 1982, logo depois de ter deixado a escola. Seu pai, gerente de um restaurante, ordenou que Bobby substituísse um garçom doente.
Essa situação fez com que se transformasse em um emprego, mudando de ajudante de garçom para auxiliar de cozinha.
Em 1991, Bobby abriu o seu primeiro restaurante, Mesa Grill, o qual recebeu o título de Melhor Restaurante 1992 por New York Magazine.
Hoje, o chef conta com cerca de nove livros de receitas e uma família de restaurantes cada vez maior!
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Em seu Instagram, ele conta com mais de 1,6 milhões de seguidores!
Conclusão
E aí, você imaginou que muitos dos chefes de cozinha ainda possuem outras funcionalidades além de estarem a frente das preparações dos pratos?
Escrevem livros, apresentam programas e reality de televisão, são empreendedores e comandam o próprio restaurante, entre diversas outras funções.
Além, é claro, de se dedicar cada vez mais à gastronomia e realizar muitos objetivos pessoais!
Provavelmente deixamos alguém de fora aqui nesta lista, até porque não conseguimos citar um por um de tantos chefes de cozinha que encontramos atualmente.
Muitos deles são, inclusive, revelados por outros chefes através dos realitys culinários, não é?
Sendo assim, qual chefe de cozinha é o seu preferido? Pode ser algum destes que citamos, e até outro que não está aqui na lista!
Eu já tenho o meu definido antes mesmo de começar a escrever este post, agora quero saber o seu!
